Hauptmenü:
Carpaccio von Fenchel mit Thunfisch
1 Knolle Fenchel
1 Dose Thunfisch in Öl
Olivenöl
Zitrone
Salz
Pfeffer
Den Fenchel in ganz dünne Ringe hobeln
Auf einer Platte anrichten
Mit Salz und Pfeffer würzen
Mit Öl und Zitronensaft plus Abrieb beträufeln
Den abgetropften Thunfisch auf dem Fenchel verteilen